サントリー白州蒸溜所見学

こんにちは。業務課の八木です。

11月12日から１泊２日で山梨県へ旅行して来ました！（添乗ではなく、お客様として）

 

その中で印象に残ったのは『サントリー白州(はくしゅう)蒸溜所(じょうりゅうしょ)』です。

↑工場見学の受付。建物が風景にマッチしています

↓辺りは静かで、鳥の鳴き声が爽やかな気分にさせてくれます。

 

↑まずはガイドさんが「モルトウイスキーの作りかたと特徴」を丁寧に説明。

 

≪ウイスキーができるまで≫

①麦芽(ばくが)を砕き、仕込水とともに仕込槽(しこみそう・上の写真)へ。麦芽中の酵素の働きでデンプンが糖に分解された後、ゆっくりと「ろ過」し麦汁(ばくじゅう)をつくります。

 

②「ろ過」した麦汁を発酵槽(はっこうそう・上の写真２枚)に移し酵母を加え、発酵液「もろみ」ができあがります。発酵槽があるフロアはとても暑かった

 

③「もろみ」を蒸溜釜(じょうりゅうがま・上の写真)で２度蒸溜することで、アルコール濃度の高い無色透明なモルトウイスキーが生まれます。(※この写真のみインターネットから引用しました)

 

④無色透明なモルトウイスキーを樽(上の写真)に詰めて長時間じっくり寝かしてできた、熟成された多彩なウイスキー原酒はブレンダー(ブレンドの職人)の手により配合され完成します。この貯蔵庫に入るとウイスキーの匂いがすごいです！まるでウイスキーをロックで飲んだ時のように喉に香りが残ります。←個人的な感想です

 

以上がとてもとても簡単な私の説明です。(工程で足りない部分があったらごめんなさい)

見学ツアー終了後は、モルトウイスキーの水割りとハイボールを美味しくいただきました。

大自然に抱かれた『サントリー白州蒸溜所』。また機会があったら訪れたいです。

ガイドツアーについてはコチラから → http://www.suntory.co.jp/factory/hakushu/inspection/index.html#guide

 

 

今回泊まったホテルの部屋から美しい富士山が見れました(写真は朝の富士山)　雪が少し上のほうにあり、とても絵になる「富士」でした！

 

山中湖にある水陸両用バス「KABA(カバ)」。写真は国産車で、お値段は約１億5,000万円　もう１台ある輸入車のお値段は約１億円

車窓からの景色はとてもよく、ドライバーさん、ガイドさんも探検隊ルックで気分を盛り上げてくれます。

が！この日は風速８ｍ超えということで、水上走行は中止

こればかりは誰のせいでもないのであきらめて、次回の楽しみにします！(乗車料2,200円は全額戻ってきたので、逆に得したかも)